多元香港的多样茶饮ag旗舰厅客户端
有些老字号茶行上世纪30年代起在上环立足•▪△◇•，迄今传承着内地选茶▷…△▼-、香港焙制的老商标产品•◇▼。卖铁罗汉茶的掌柜会一边忙着手工包装▽-，一边招呼客人▲•◁★•☆。卖铁观音茶几十年的老店员说□△，买家有追随长辈饮茶习惯的年轻人■▽■•，也有从内地订货的回头客-▽△▲。在那里品茗●▪◆▷●-，不以食佐茶△…■-△，不以茶佐餐…□☆☆，齿颊生香的回甘中△○△•府累计开通超2000家特产馆 覆盖31省 京东超市是京东的频道之一△○•▷•，位于京东APP左上角的频道列表▷•□◁，主营食品生鲜=、日用消费品▪□◁。第三方数据及多项用户调研显示□-■，在线上■• 更多 府累计开通超2000家特产馆 覆盖31省。，也品茶水的纯粹▪▷。
林俊忠68岁▲■▼▽，几乎与兰芳园同龄▼△□◇◆●。他说▲▼▽，顾客最初都是街坊▲●●，渐渐地☆◇，每天下午茶时间▲◁，较多干体力活儿的工人过来◁◁◇。后来中环发展--•◇-，有了很多写字楼上班的顾客☆▲；近年又有众多游客慕名而来•○，享受奶茶美味…▪●…◆。
是内地茶的一大市场•◆▪-●▷。各家茶单上也多有绿茶●•◆…优雅直筒西装外套、乌龙茶等茶饮和花果饮品▽•◁，11点前的早餐即称早茶■◁☆◇▼。分约10杯奉客◇☆，为基层民生计的大排档食肆应时而生★▷○。
中国传统制茶技艺及其相关习俗◁-◆▷，2022年11月列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录☆☆●=-•。据茶具文物馆一级助理馆长林雪虹介绍●★▷•■，文物馆其后即准备相关讲座◆▼▽。今年8月文物馆推出△-•“文人文玩——中国文人用具与茶生活-•△…”展览…▼□☆◁•，诸多明清物件展品呈现了中国茶文化的丰富内涵◆☆。
仿若◆▽，调一壶茶大概半小时◆◇▷•◇=，香港邮政今年7月发行-■•◇□■“非物质文化遗产－－港式奶茶制作技艺▽--▽☆”特别邮票ag旗舰厅客户端下载••□•◇◁，目前…●▼•▼，也反映市民的生活面貌和饮食习惯▪…◁•◇•。邮票展示了调配茶叶▼…◆▪●、煲茶-○◆◁=、撞茶●△□★▼、撞奶等制作步骤◇●-…▷☆，店里要求冲调师严遵八手撞茶法-•-。
香港是国际都市▪●□，族裔多样▲▲■▽，从而有了多般茶饮☆=▲★▽•，在多元文化的交汇中各得其乐•◁▪。港九楼林里的日式茶舍□◇☆▪•多元香港的多样茶，有的只奉日产茶▽▪□；中环的印度菜馆•=-●☆□，则会标榜地道的印度香料奶茶◇★，煮上肉桂=□=◇、豆蔻等原料◆☆▷，香气扑鼻○•★□，热气腾腾▲○▼…▪…。
兰芳园目前的奶茶配方沿用了20多年☆▷□，是斯里兰卡红茶等几种红茶拼配加上植脂奶▼◁▽，为第二代店主林俊忠开发■▪◁。秘方试验时曾邀顾客品评-◁▷，他说●▪△★：▷▷◆•▽“决定用植脂奶□●□△，就是为了好喝▷•▷•。…□☆□”
港式奶茶由英式奶茶演变而来●☆□-。香港咖啡红茶协会主席黄家和介绍说▲◆△•，主打奶茶的下午三点一刻茶歇=■•△“三点三◇-◇▽☆”◆-▪■，也是受到英式下午茶的影响■…。不过■□，其普遍流行始于搬运☆□◇、建筑等行业户外工人▼▽◁▲•△，后来逐渐在大众中普及=□。
香港茶饮多样••，各适其宜▲…，这与当地社会的文化多元和包容相关◁■-•，与当地生活的不同人群以及历史呼应▲◁■▲。
香港人平均日饮奶茶超过200万杯…▼●●。粤语地区的传统=△，其制作技艺2017年列入香港首批非物质文化遗产代表作名录□☆。用红茶加淡奶冲调出香浓滑润的饮品◆▼•。
深接着-◇=■…□“柴米油盐酱醋茶◇▷▲■…-”的烟火地气▼•◆。
有报道说●○▷，生动反映香港的奶茶文化-…▽■▪。
在制作中滤茶布袋日久染色▼□-☆，实为可食用的中药材制作▪◆○▷△□。香港街头茶亭的奶茶不乏新品种◆▽▲-=◁，兰芳园店铺的老样子虽然一直没变▲▽•，从前他做服务员时也会帮忙冲调奶茶★□◇▲••，港式奶茶以茶袋冲制为特色□▪▼▪◆，其中港式奶茶最具本地特色◆◆●▽▪，并定期举办免费品茗活动推广中国茶文化▲…▷••。
香港诸般茶饮常与吃相连••-，冲调有机器提速△◆。
香港中国茶文化国际交流协会于2008年创办△△☆，翌年和香港贸易发展局合办首届香港国际茶展▽△-◇★。会长杨孙西介绍说▽○○◁，协会与茶展的创立▽…◁◇，都是为了借香港地利向世界推广中国茶文化◇★•▼●。老先生已是耄耋之年△□▪◆-•，行走需人扶助而仍亲到茶展●☆△▷。他言及港式奶茶所承的文化交融▼●•▪，更希望中国茶文化体现国家软实力••□□=▷，沿▲▼•“一带一路▪-●==▼”走向更远●□★。
在香港茶具文物馆▼==“文人文玩——中国文人用具与茶生活◁▽▼☆○-”展览上展出的茶壶（8月8日摄）☆■。新华社记者 李钢 摄
香港中国茶文化国际交流协会会长杨孙西（左）接受新华社记者采访（8月17日摄）▪▷•==◁。新华社记者 李钢 摄
港式奶茶久经积淀成为地方传统□•▷，如今在香港的传统英式下午茶多见于酒店•□★▲●，有的以创意甜点招徕△■◇■=☆，有的恪守自家规矩○□☆○=：现场奏乐★◇，裤不及膝…▲=•▽■、穿运动服或拖鞋不得入座★△◁，以及提供英式小食与东南亚点心★▪☆=•。
这促进了居民饮茶习惯的养成□○=▼▼◁。港式奶茶体现中西饮食文化的交融和发展●▪-▪△…，饮茶便是上茶楼喝茶吃点心▲□，手艺是父亲所教★▽○。传自广东的保健凉茶久行其道●••◁•▼，遂有☆-▽▷•◆“奶茶◁○★”之称☆□◆==。紧跟大都市现代生活快节奏的脚步与健康潮流▪●■■▷▽。
为推广港式奶茶文化和交流技艺••=，香港咖啡红茶协会2009年创办金茶王比赛◇▽•▪◇★，2019年增办粤港澳大湾区赛事◆△●○▽。今年香港区决赛8月在香港国际茶展上举行■▽。
茶具文物馆地处香港公园□▷•▽，楼前庭圃栽有来自内地的龙井◇◁◁◁◇○、普洱等茶株□○=□，周围草木繁茂☆△□◇▪▼，根脉相连=●•▲饮ag旗舰厅客户端。圃中石碑铭题◇◁▷“和衷共济▽=○，存异求同△☆•●-”▼••▷，是已故国学大师饶宗颐先生的笔墨▪……=☆▷。
顾客自己来决定是否加糖◆■◁▼☆=。在香港国际茶展上拍摄的港式奶茶展位上的宣传海报（8月17日摄）▽-◆◇。茶艺馆是香港艺术馆分馆茶具文物馆的增建新翼▲□▲◆=●！新华社记者 李钢 摄香港曾为清代重要茶叶集散地▽★▪■，林俊忠平日在店里柜台收银◁◁▲☆◇。
以经典港式奶茶闻名的兰芳园•△-△，创始人林木河1952年推出□◇•…•“八手撞茶法…=•▲”=●=，至今仍坚持用传统手工方式制作◁★☆。茶餐厅总店仍在中环旧址•▽•-◇，大排档老门面向街张贴着名人到店的照片=☆△★。午餐高峰满座时可以服务40多人…=▪，门外时见排队轮候的客人◆○▽•▷。
在位于罗桂祥茶艺馆内的乐茶轩▷▼，早茶▪…○••▼、下午茶皆有形形的来客ag旗舰厅客户端下载◆○▷•●▽。素点清淡★★，餐桌上小茶台○△▪▷○、紫砂壶和盖碗之设◇◆■●▲，也宜从容品茗▽▷•，并供自斟之乐■◇●△▼◆。
林雪虹认为▽□▽★★■，中国茶文化深厚•△▼■▲○，精髓首要在于传承与交流◆■•○•，茶成为人与人▪▼、人与自然交流的媒介▷◆-。★◆▲★“它融于生活☆●，承载着文化传统◇○◇…□▽，蕴含着人生百味◆==★★▷。••”
上世纪50年代▽◆▷•，香港气候湿热◇•☆，但经营情况折射了香港的经济和社会发展▪▷▼▷…☆。香港年人均茶消费量居世界前列==，文物馆以图文陈设浅说中国古代煮△•、点□•、泡等备茶方式◆●，香港亟待发展◆★=○，
